Rahasia Makanan Berbahan Dasar Daging: 5 Teknik Mengolah Daging yang Membuatnya Lebih Tahan Lama dan Enak

Pembekuan merupakan teknik pengawetan daging yang lebih efektif daripada pendinginan. Daging dibekukan di dalam freezer pada suhu -18 derajat Celcius. Pembekuan dapat menghentikan pertumbuhan bakteri secara total. Daging yang dibekukan dapat bertahan selama beberapa bulan hingga tahunan.

 

4. Pengawetan dengan garam

Pengawetan dengan garam merupakan teknik pengawetan daging yang telah digunakan sejak zaman dahulu. Daging direndam dalam larutan garam selama beberapa hari. Garam dapat menghambat pertumbuhan bakteri. Daging yang diawetkan dengan garam dapat bertahan selama beberapa hari.

 

5. Pengasapan

Pengasapan merupakan teknik pengawetan daging yang dilakukan dengan cara mengasapi daging di atas api. Pengasapan dapat mengurangi kadar air dalam daging dan memberikan aroma yang khas. Daging asap dapat bertahan selama beberapa hari hingga beberapa minggu.

 

Itulah 5 teknik mengolah daging yang dapat Anda coba. Dengan teknik-teknik tersebut, daging Anda akan lebih tahan lama dan enak. (*)

 

Sumber: