Siwil, Kudapan Kenyal Khas Madura yang Menggoda Selera

MEMORANDU - Siwil adalah makanan khas Madura yang terbuat dari tepung tapioka dan terasi.

Kudapan ini memiliki tekstur kenyal dan rasa gurih yang khas, membuatnya menjadi camilan favorit banyak orang. Siwil biasanya disajikan sebagai rujak, namun bisa juga dinikmati dengan cara lain.

Asal Usul Siwil

Siwil berasal dari Kecamatan Socah, Kabupaten Bangkalan, Madura. Kudapan ini sudah ada sejak lama dan menjadi bagian dari warisan kuliner masyarakat Madura. Proses pembuatan siwil terbilang sederhana, namun menghasilkan cita rasa yang unik dan lezat.

Bahan utama siwil adalah tepung tapioka dan terasi. Kedua bahan ini dicampur dengan air hingga membentuk adonan yang kenyal.

Adonan kemudian dicetak sesuai selera, bisa berbentuk bulat, lonjong, atau pipih. Setelah itu, siwil siap untuk direbus atau digoreng.

BACA JUGA:Nasi Boran, Kuliner Khas Lamongan yang Membuat Lidah Bergoyang

BACA JUGA:Rasakan Sensasi Kuliner Malam Surabaya, Warung Makan dan Street Food Pilihan

Cara Menikmati Siwil

- Rujak Siwil: Cara paling umum untuk menikmati siwil adalah dengan membuatnya menjadi rujak. Siwil yang sudah direbus atau digoreng dicampur dengan bumbu rujak yang terbuat dari petis, gula merah, cabai, dan bumbu-bumbu lainnya. Perpaduan rasa manis, pedas, dan gurih dari bumbu rujak membuat siwil semakin lezat.

- Gorengan: Siwil juga bisa dinikmati sebagai gorengan. Siwil yang sudah dibentuk kemudian digoreng hingga berwarna kecoklatan dan renyah.

- Kukusan: Selain digoreng, siwil juga bisa dikukus. Siwil kukus memiliki tekstur yang lebih lembut dibandingkan siwil goreng.

Keunikan Siwil

- Tekstur Kenyal: Tekstur kenyal dari siwil menjadi ciri khas yang membedakannya dengan makanan lain.
- Rasa Gurih: Rasa gurih dari terasi memberikan cita rasa yang unik pada siwil.
- Fleksibel: Siwil bisa diolah menjadi berbagai macam makanan, baik sebagai camilan maupun sebagai lauk pauk.(*)

Sumber: