Tips Membuat Daging Empuk untuk Masakan Rendang Khas Hari Raya

SURABAYA, MEMORANDUM.DISWAY.ID - Salah satu menu utama saat hari raya selain opor adalah rendang daging. Rendang merupakan makanan khas Indonesia dari Sumatra Barat yang terkenal dengan cita rasa kaya rempah dan daging yang empuk. 

BACA JUGA:Selain Kurma, Ini Sederet Makanan Sehat yang Disebut dalam Al-Qur'an

Namun, masih banyak orang yang mengalami kesulitan saat membuatnya. Kegagalan utama saat memasak rendang adalah teksturnya yang masih alot atau keras. 

Mini Kidi Wipes.--

Berikut beberapa tips yang bisa dilakukan agar hasil daging rendang bisa empuk:

BACA JUGA:5 Resep Menu Buka Puasa Praktis tapi Mewah untuk Keluarga Saat Gajian

1. Pilih Bagian Daging yang Tepat

Bagian daging sapi yang tepat untuk diolah menjadi rendang adalah bagian daging padat seperti paha, terutama paha bagian luar. Bagian ini memiliki sedikit lemak dan serat, sehingga mempercepat proses pemasakan.

BACA JUGA:7 Ide Takjil Buka Puasa Selasa Ini: Menu Sederhana yang Tetap Nikmat di 10 Hari Terakhir Ramadan

2. Potong Daging Berlawanan dengan Arah Serat

Memotong daging dengan teknik ini akan memudahkan daging menjadi lebih empuk ketika dimasak karena seratnya akan lebih pendek dan mudah patah.

BACA JUGA:Harga Beras Naik Maret 2026, Ini Alternatif Menu Sahur dari Gandum dan Singkong

3. Pukul-pukul Daging sebelum Dimasak

Gunakan alat pemukul daging atau alat yang sekiranya bisa aman digunakan untuk memukul daging. Hal ini dilakukan untuk membantu menghancurkan serat-serat kasar pada daging sehingga dapat mempercepat proses pemasakan. Pastikan alat pemukul yang digunakan terjaga kebersihannya.

Sumber: