Daging Kurban Bau Prengus? Ini Cara Menghilangkannya dengan Mudah

SURABAYA, MEMORANDUM.DISWAY.ID - Daging kurban, terutama kambing, sering berbau prengus karena sisa lemak, darah, dan senyawa alami pada daging yang belum ditangani dengan tepat. Bau ini bisa mengganggu rasa masakan jika tidak diolah dengan benar. Karena itu, penting mengetahui cara sederhana untuk menghilangkannya agar daging tetap lezat dan tidak amis.

Saat momen Iduladha, banyak masyarakat langsung mengolah daging kurban. Namun, tanpa penanganan awal yang tepat, aroma khas tersebut bisa semakin kuat saat dimasak.

BACA JUGA:Ini Penjelasan yang Perlu Diketahui ketika Mencuci Daging Kurban

Mini Kidi Wipes.--

Jangan Langsung Dicuci

Salah satu kesalahan umum adalah mencuci daging mentah sebelum dimasak. Air justru dapat menyebarkan bakteri dan membuat bau semakin menempel.

BACA JUGA:Ide Menu Olahan Lezat dari Daging Kurban yang Wajib Dicoba

Sebagai gantinya, bersihkan daging dengan tisu atau lap kering untuk menghilangkan sisa darah yang menempel.

Buang Lemak Berlebih

Lemak pada daging kambing menjadi salah satu sumber utama bau prengus. Memisahkan bagian lemak sebelum dimasak dapat membantu mengurangi aroma tidak sedap.

BACA JUGA:Khofifah Pilih Sapi Belgian Blue untuk Kurban Iduladha, Berat Tembus 1 Ton

Semakin bersih daging dari lemak, semakin ringan bau yang dihasilkan saat dimasak.

Gunakan Jeruk Nipis atau Cuka

Melumuri daging dengan perasan jeruk nipis atau sedikit cuka selama 10-15 menit dapat membantu menetralisir bau. Setelah itu, diamkan sebentar sebelum dimasak tanpa perlu dibilas berlebihan.

Sumber: