4. Pengawetan dengan garam
Pengawetan dengan garam merupakan teknik pengawetan daging yang telah digunakan sejak zaman dahulu. Daging direndam dalam larutan garam selama beberapa hari. Garam dapat menghambat pertumbuhan bakteri. Daging yang diawetkan dengan garam dapat bertahan selama beberapa hari.
5. Pengasapan
Pengasapan merupakan teknik pengawetan daging yang dilakukan dengan cara mengasapi daging di atas api. Pengasapan dapat mengurangi kadar air dalam daging dan memberikan aroma yang khas. Daging asap dapat bertahan selama beberapa hari hingga beberapa minggu.
Itulah 5 teknik mengolah daging yang dapat Anda coba. Dengan teknik-teknik tersebut, daging Anda akan lebih tahan lama dan enak. (*)