SURABAYA, MEMORANDUM.DISWAY.ID - Suguhan kue kering seperti nastar, kastengel, hingga putri salju hampir selalu hadir di meja tamu saat Hari Raya Idulfitri. Aneka kudapan ini menjadi pelengkap tradisi silaturahmi keluarga saat Idulfitri.
BACA JUGA:Enam Ide Kue Kering Selain Nastar untuk Sajian Lebaran di Rumah
Namun di balik kelezatannya, masyarakat diimbau lebih teliti dalam memilih kue kering agar tetap aman dan berkualitas untuk dikonsumsi. Ahli gizi dari Universitas Airlangga, Mahmud Aditya Rifqi, mengingatkan masyarakat untuk lebih cermat saat membeli kue kering di pasaran.
Mini Kidi Wipes.--
Menurutnya, konsumen bisa mengenali kualitas kue dari beberapa indikator sederhana, mulai dari tampilan hingga kemasan.
Waspadai Warna Terlalu Mencolok
Salah satu hal pertama yang dapat diperhatikan adalah warna kue. Mahmud menyarankan masyarakat menghindari produk yang warnanya tampak terlalu mencolok atau tidak alami.
BACA JUGA:4 Resep Kue Kering Ala Chef Devina Hermawan, Bisa Kamu Tiru untuk Lebaran 2026
"Jika warna kue tampak sangat mencolok atau tidak natural, sebaiknya dihindari. Konsumen juga bisa mengenali kualitas kue dari aromanya. Jika sudah muncul bau tengik, itu menandakan lemak dalam kue telah teroksidasi dan sebaiknya tidak dikonsumsi," kata Mahmud, Minggu 15 Maret 2026.
Ia menjelaskan, penggunaan bahan tambahan pangan seperti pengawet, pemanis, maupun pewarna sebenarnya diperbolehkan selama sesuai dengan aturan yang ditetapkan oleh Badan Pengawas Obat dan Makanan (BPOM).
"Tapi masyarakat perlu waspada terhadap kemungkinan penggunaan bahan tambahan ilegal oleh produsen yang tidak bertanggung jawab," ucapnya.
Cek Kemasan dan Izin Edar
Selain tampilan, kemasan juga menjadi faktor penting yang perlu diperhatikan sebelum membeli kue kering. Konsumen disarankan memastikan kemasan dalam kondisi baik dan tertutup rapat.
BACA JUGA:Satu Adonan Pâte à Choux, Kue Sus, Éclair, dan Churros dengan Tekstur Unik
"Pastikan kemasan tidak bocor, pecah, atau retak. Kebersihan segel sangat penting karena dapat melindungi produk dari kontaminasi luar," tutur Mahmud.