Sayuran Fermentasi: Mengapa Kimchi dan Sauerkraut Semakin Populer?

• Rasa dan tekstur yang unik: Sayuran fermentasi memiliki rasa dan tekstur yang unik yang tidak dapat ditemukan pada sayuran biasa.

• Ketersediaan yang mudah: Sayuran fermentasi kini semakin mudah ditemukan di berbagai supermarket dan restoran.

BACA JUGA:Harga Sayuran Naik Drastis, Pedagang dan Pembeli Menjerit

BACA JUGA:Pangkoarmada II Panen Ikan, Buah dan Sayuran di Kapal Ranjau

Berikut ini beberapa manfaat kesehatan dari sayuran fermentasi:

• Meningkatkan kesehatan pencernaan: Probiotik dalam sayuran fermentasi dapat membantu meningkatkan kesehatan pencernaan dengan cara menjaga keseimbangan bakteri baik di usus.

• Meningkatkan sistem kekebalan tubuh: Probiotik juga dapat membantu meningkatkan sistem kekebalan tubuh dengan cara melawan infeksi.

• Menjaga kesehatan mental: Probiotik juga dapat membantu menjaga kesehatan mental dengan cara mengurangi stres dan kecemasan.

 

Jika Anda ingin mencoba sayuran fermentasi, ada beberapa hal yang perlu diperhatikan, yaitu:

• Pilih sayuran fermentasi yang dibuat dengan metode tradisional. Metode tradisional fermentasi menggunakan bakteri alami yang terdapat pada sayuran.

• Periksa label kemasan untuk memastikan sayuran fermentasi tidak mengandung pengawet atau bahan tambahan lainnya.

• Simpan sayuran fermentasi di tempat yang sejuk dan kering.

 

Dengan memperhatikan hal-hal tersebut, Anda dapat menikmati sayuran fermentasi dengan aman dan mendapatkan manfaat kesehatannya. (*)

Sumber: