Penyuka Pedas Wajib Coba Resep Ayam Rica-Rica Pedas yang Menggigit

MEMORANDUM - Bagi pencinta pedas, ayam rica-rica merupakan salah satu hidangan yang wajib dicoba. 

Masakan khas Sulawesi Utara ini memiliki cita rasa pedas yang menggigit, namun tetap gurih dan nikmat.

Ayam rica-rica biasanya dibuat dengan menggunakan ayam kampung yang direbus terlebih dahulu hingga empuk. Kemudian, ayam ditumis dengan bumbu halus yang terdiri dari cabai rawit, cabai merah, bawang merah, bawang putih, jahe, kunyit, dan kemiri.

Untuk menambah cita rasa, ayam rica-rica biasanya juga ditambahkan dengan daun jeruk, serai, dan lengkuas. Selain itu, beberapa orang juga menambahkan tomat untuk menambah rasa asam.

Jika Anda ingin mencoba membuat ayam rica-rica sendiri di rumah, berikut ini resepnya:

Bahan-bahan:

• 1/2 ekor ayam kampung, potong-potong

• 15 buah cabai rawit merah

• 10 buah cabai merah keriting

• 5 siung bawang merah, iris

• 3 siung bawang putih, iris

• 1 ruas jahe, memarkan

• 1 ruas kunyit, memarkan

• 2 butir kemiri, sangrai

Sumber: