Jadikan Desa Wonosobo Banyuwangi Sentra Helicos

JEMBER - Desa Wonosobo adalah salah satu desa di Kecamatan Srono Kabupaten Banyuwangi memiliki potensi besar dalam peningkatan produksi gula kelapa. Tidak heran, desa ini dijadikan sentra Helicos (healthy coconut sugar). Kegiatan yang disepakati antara tim Program Pengembangan Desa Mitra (PPDM) Politeknik Negeri Jember dengan desa mitra melalui transfer knowledge dan implementasi hasil riset perguruan tinggi kepada masyarakat terutama di bidang kesehatan dan teknologi pangan melalui pelatihan, tutorial, pendampingan, dan pemberian dukungan  terhadap perajin  gula kelapa di desa mitra. Kegiatan PPDM di tahun ke dua difokuskan pada pengaplikasian hasil penelitian pada gula kelapa yang terdiri terdiri dari analisis nilai kimia, fisik, sifat organoleptik dan nilai indeks glisemik. Peningkatan pemahaman, kemampuan dan ketrampilan SDM dalam proses produksi dengan penerapan sistem GMP dan HACCP, namun masih perlu ditingkatkan. Penyuluhan tentang manfaat gula kelapa semut Helicos bagi kesehatan juga disampaikan pada pengrajin dan tenaga kesehatan. Hal ini ditujukan untuk mencegah dan mengurangi resiko penyakit diabetes melitus tipe 2. Pengembangan inovasi produk dengan repacking dan relabelling sebagai usaha pembaharuan kemasan dan label dari produk yang dilengkapi dengan nilai kandungan gzi dari hasil analisis produk. Hibah peralatan pengemasan gula kelapa semut seperti timbangan, alat penakar gula kelapa semut, mesin sealer band kontinyu.  Tahap berikut supaya kegiatan ini dapat berkelanjutan adalah  pembimbingan strategi pemasaran produk melalui e-Marketing dan pembentukan UKM. Dengan demikian diharapkan dapat terwujudnya Desa Wonosobo Kecamatan Srono sebagai desa sentra Helicos di Kabupaten Banyuwangi. (edy/udi)

Sumber: