SURABAYA, MEMORANDUM-Jika membahas makanan khas Surabaya, tentu saja Lontong balap tak boleh terlewat. Makanan ini terdiri dari lontong, taoge, tahu goreng, lentho, bawang goreng, kecap, dan sambal. Perpaduan bahan-bahan tersebut menghasilkan cita rasa yang gurih, manis, dan pedas yang menggugah selera.
Asal Usul Lontong Balap
Nama "lontong balap" berasal dari cara penjualnya yang memikul dagangannya dengan setengah berlari agar tidak ketinggalan pembeli. Hal tersebut terlihat seolah-olah para penjual lontong balap sedang saling balapan.
Resep Lontong Balap
Berikut adalah resep lontong balap khas Surabaya yang bisa Anda coba di rumah:
Bahan:
• 1 bungkus lontong, potong-potong
• 2 buah tahu, goreng, dan potong-potong
• 2 buah lentho, goreng
• 200 gram taoge
• Sambal secukupnya
• Bawang goreng secukupnya