b. Untuk onigiri ayam tumis, takaran bon cabe bisa disesuaikan selera kepedasan.
c. Untuk bentuk dan ukuran onigiri yang seragam, bisa menggunakan cetakan onigiri yang banyak dijual.
d. Jika tidak punya cetakan, bisa mengakalinya dengan menggunakan plastik kiloan pembungkus makanan. Masukkan nasi kepal yang sudah diberi isian ke salah satu ujung plastik lalu dorong dan tekan-tekan hingga berbentuk segitiga.
4. Sambal Goreng Kering Teri Kacang
Bahan:
a. Teri nasi Medan – 100 gram
b. Kacang tanah – 100 gram
c. Daun jeruk, sobek – 2 lembar
d. Daun salam – 2 lembar
e. Lengkuas, memarkan – 3 cm
f. Air asam jawa – 1 sdm
g. Gula pasir – 1/2 sdt
h. Garam – 1 sdt
i. Minyak – 4 sdm
j. Minyak untuk menggoreng – secukupnya