MEMORANDUM - Membeli ikan segar di pasar tradisional memang menyenangkan. Rasanya lebih puas dan pilihannya pun beragam. Namun, di antara banyaknya pilihan, terkadang kita bingung memilih ikan yang benar-benar segar dan berkualitas.
Berikut beberapa tips jitu yang bisa membantu Anda memilih ikan segar di pasar tradisional:
1. Perhatikan Penampilan Fisik Ikan:
Mata: Mata ikan segar terlihat jernih, bening, dan tidak cekung. Hindari ikan dengan mata yang keruh, berlendir, atau berwarna merah darah.
Insang: Insang ikan segar berwarna merah cerah atau merah muda. Hindari ikan dengan insang berwarna coklat, kelabu, atau berlendir.
BACA JUGA:Enam Kades di Sugio Lamongan Diperiksa Inspektorat, Ada Apa?
Sisik: Sisik ikan segar menempel kuat pada tubuh dan berwarna cerah. Hindari ikan dengan sisik yang mudah terlepas, berwarna kusam, atau berlendir.
Daging: Daging ikan segar terasa kenyal dan padat saat ditekan. Hindari ikan dengan daging yang lembek, berlendir, atau beraroma tidak sedap.
Aroma: Ikan segar memiliki aroma laut yang khas, tidak amis menyengat. Hindari ikan dengan aroma amis yang terlalu kuat atau bau busuk.
BACA JUGA:Ketum PBSI Jatim Tonny Wahyudi, Sosok Dibalik Suksesnya Kejuaraan Bulutangkis Kapolda Jatim 2024
2. Perhatikan Gerakan Ikan:
Ikan segar masih menunjukkan gerakan reflektif saat disentuh. Hindari ikan yang sudah lemas dan tidak menunjukkan gerakan sama sekali.
3. Tanyakan kepada Penjual:
Jangan ragu untuk bertanya kepada penjual tentang asal-usul ikan, kapan ikan ditangkap, dan bagaimana cara penyimpanannya.
Pilihlah penjual ikan yang terpercaya dan memiliki reputasi yang baik.