Tips Memasak Ketupat Cepat dan Hemat Gas

1. Gunakan beras pulen dengan kualitas baik agar tekstur ketupat padat dan tidak mudah basi.    

2. Kupas janur kuning dan cuci bersih. Potong janur dengan panjang sekitar 50 cm.    

3. Bentuk janur menjadi anyaman ketupat yang kokoh. Gunakan tali rafia untuk mengikat anyaman agar tidak lepas.

4. Masukkan beras ke dalam anyaman ketupat hingga terisi penuh. Padatkan beras agar ketupat matang merata.

5. Didihkan air dalam panci besar. Masukkan ketupat ke dalam air dan rebus selama 1 jam.

6. Setelah 1 jam, matikan api dan diamkan ketupat dalam panci selama 30 menit.    

7. Nyalakan api kembali dan rebus ketupat selama 30 menit lagi.    

8. Angkat ketupat dari panci dan tiriskan. Biarkan ketupat dingin dan mengering.

9. Ketupat siap disajikan dengan hidangan lebaran favorit keluarga. (*)

Sumber: