Hindari 5 Kesalahan Umum Saat Menyeduh Kopi untuk Hasil yang Lebih Nikmat

MEMORANDU.CO.ID - Menyeduh kopi mungkin terlihat sederhana, tetapi ada beberapa kesalahan umum yang sering dilakukan dan bisa memengaruhi rasa akhir dari kopi yang diseduh.

Dengan menghindari kesalahan-kesalahan ini, kamu bisa menikmati secangkir kopi dengan rasa yang lebih seimbang dan nikmat setiap saat.

Berikut adalah lima kesalahan yang perlu diwaspadai:

1. Menggunakan Biji Kopi yang Tidak Segar

Biji kopi yang sudah lama disimpan akan kehilangan aroma dan cita rasanya. Untuk mendapatkan rasa terbaik, selalu gunakan biji kopi yang masih segar. Simpan biji kopi dalam wadah kedap udara dan hindari paparan sinar matahari langsung agar kualitasnya tetap terjaga.

2. Salah dalam Menggiling Kopi

Tingkat kehalusan bubuk kopi harus disesuaikan dengan metode seduhan yang digunakan. Jika bubuk kopi terlalu halus, kopi bisa terasa over-extracted (terlalu pahit). Sebaliknya, jika terlalu kasar, kopi akan under-extracted (terasa datar atau kurang kuat). Pastikan untuk menggiling kopi sesuai dengan metode seduhan yang dipilih, seperti French Press, V60, atau Espresso.

3. Tidak Memperhatikan Rasio Kopi dan Air

Rasio kopi dan air adalah kunci utama dalam menyeduh kopi. Menggunakan takaran yang tidak tepat bisa membuat kopi terlalu pahit atau terlalu encer. Sebagai panduan umum, gunakan rasio 1:15 atau 1:16 (1 gram kopi untuk 15-16 gram air). Sesuaikan rasio ini sesuai selera pribadi.

4. Suhu Air yang Tidak Sesuai

Suhu air yang ideal untuk menyeduh kopi adalah antara 88-94°C. Air yang terlalu panas bisa membuat kopi terasa pahit, sementara air yang terlalu dingin akan menghasilkan rasa yang kurang maksimal. Gunakan termometer atau ketel dengan pengatur suhu untuk memastikan suhu air yang tepat.

5. Teknik Penyeduhan yang Kurang Tepat

Teknik penyeduhan juga memengaruhi hasil akhir. Misalnya, pada metode manual brew seperti V60 atau pour-over, menuangkan air terlalu cepat atau tidak merata bisa membuat ekstraksi kopi tidak optimal. Pastikan untuk menuangkan air secara perlahan dan merata agar semua bubuk kopi terseduh dengan sempurna.

Menyeduh kopi adalah seni yang membutuhkan perhatian pada detail. Yuk, praktikkan tips ini dan rasakan perbedaannya!

Artikel ini ditulis oleh Reynaldi Micola, Mahasiswa Magang di Memorandum

Sumber: