Rujak Cingur: Kuliner Khas Surabaya yang Kaya Rasa

Semua bahan ini kemudian dicampur dengan bumbu kacang yang dibuat dari kacang tanah yang digoreng, petis udang, gula merah, asam jawa, dan bumbu lainnya seperti cabai, bawang putih, dan garam. 

Bumbu ini diuleg (dihaluskan) hingga tercampur rata dan memberikan rasa gurih, manis, dan sedikit pedas.

Proses Penyajian

Rujak cingur biasanya disajikan dalam piring atau mangkuk besar, di mana semua bahan dicampur bersama dengan bumbu kacang yang kaya rasa. 

Hidangan ini kemudian ditaburi dengan bawang goreng dan disajikan dengan kerupuk sebagai pelengkap.

Cita Rasa yang Unik

Rujak cingur menawarkan perpaduan cita rasa yang unik dan kompleks. Rasa gurih dari cingur, manis dan asam dari buah-buahan, serta gurih dan pedas dari bumbu kacang semuanya berpadu harmonis dalam setiap suapan. 

Tekstur yang beragam, mulai dari renyahnya sayuran dan buah-buahan hingga kenyalnya cingur dan lembutnya lontong, menambah kenikmatan dalam menikmati hidangan ini.

Tempat Terbaik untuk Menikmati Rujak Cingur

Di Surabaya, ada beberapa tempat legendaris yang terkenal dengan rujak cingurnya yang lezat. Salah satu yang paling terkenal adalah "Rujak Cingur Ahmad Jais," yang telah melayani pelanggan selama beberapa dekade dengan cita rasa yang autentik. 

Warung ini berlokasi di Jalan Ahmad Jais, dan selalu ramai dikunjungi oleh pecinta kuliner.

Selain itu, "Rujak Cingur Genteng Durasim" dan "Rujak Cingur Delta" juga merupakan tempat-tempat populer yang menyajikan rujak cingur dengan rasa yang otentik dan memuaskan.

Rujak cingur adalah salah satu warisan kuliner yang memperkaya khazanah kuliner Surabaya. 

Dengan perpaduan rasa yang kompleks dan bahan-bahan yang segar, rujak cingur tidak hanya menggugah selera tetapi juga mencerminkan budaya dan tradisi masyarakat Jawa Timur. 

Bagi siapa saja yang ingin merasakan kuliner khas Surabaya, rujak cingur adalah pilihan yang sempurna untuk menikmati kekayaan rasa dan tekstur yang luar biasa. (Ginza Putri Maharani/mg11)

Sumber: