MEMORANDUM-Nasi merupakan makanan pokok bagi sebagian besar masyarakat Indonesia. Namun, seiring dengan meningkatnya kesadaran akan kesehatan, banyak orang yang mulai beralih mengonsumsi beras merah. Beras merah memiliki kandungan serat, protein, dan antioksidan yang lebih tinggi daripada beras putih.
Meskipun demikian, ada beberapa orang yang masih memilih untuk mencampur beras merah dan beras putih saat memasak. Mereka beranggapan bahwa hal ini akan membuat rasa nasi menjadi lebih enak dan tidak terlalu mengenyangkan.
Namun, menurut pakar kesehatan, mencampur beras merah dan beras putih justru tidak disarankan. Hal ini karena dapat mengurangi manfaat dari beras merah itu sendiri.
BACA JUGA:Anda tahu? Ini 10 Makanan yang Menyebabkan Asam Lambung Naik
Berikut adalah beberapa alasan mengapa sebaiknya Anda menghindari makan nasi merah campur nasi putih:
1. Mengubah komposisi nutrisi
Nasi putih memiliki kandungan karbohidrat yang lebih tinggi daripada beras merah. Ketika keduanya dicampur, maka komposisi nutrisi nasi akan berubah. Hal ini dapat menyebabkan peningkatan kadar gula darah, terutama bagi penderita diabetes.
2. Mengurangi indeks glikemik
Indeks glikemik merupakan ukuran seberapa cepat suatu makanan dapat meningkatkan kadar gula darah. Beras merah memiliki indeks glikemik yang lebih rendah daripada beras putih.
Ketika beras merah dicampur dengan beras putih, maka indeks glikemik nasi tersebut akan meningkat. Hal ini dapat meningkatkan risiko terjadinya penyakit diabetes, obesitas, dan penyakit jantung.
BACA JUGA:Konsumsi Makanan Ini Agar Kesehatan Ginjal Anda Terjaga
3. Menghilangkan manfaat antioksidan
Beras merah memiliki kandungan antioksidan yang lebih tinggi daripada beras putih. Antioksidan penting untuk melindungi tubuh dari kerusakan akibat radikal bebas.
Ketika beras merah dicampur dengan beras putih, maka kandungan antioksidannya akan berkurang. Hal ini karena antioksidan dalam beras merah dapat teroksidasi oleh kandungan antioksidan dalam beras putih.
4. Membuat rasa nasi menjadi hambar