SURABAYA, MEMORANDUM- Kedelai merupakan tanaman leguminosa yang banyak digunakan dalam industri makanan. Biji kedelai, yang merupakan bahan dasarnya, memiliki banyak potensi dalam berbagai olahan. Berikut adalah 5 olahan bahan dasar kedelai.
1. Tahu
Tahu adalah produk kedelai yang paling terkenal. Biji kedelai direbus, dihaluskan, lalu difermentasi dengan tambahan garam dan cuka. Hasilnya adalah tahu yang sering digunakan dalam hidangan Asia.
2. Tempe
Tempe adalah produk kedelai yang difermentasi. Biji kedelai direbus, dicampur dengan kapang, dan diinkubasi. Ini menghasilkan makanan padat berprotein tinggi yang umumnya digunakan di Indonesia.
3. Susu kedelai
Munurunkan Risiko Tekena Penyakit, Inilah 5 Manfaat Mengonsumsi Susu Kedelai
Surabaya, memorandum.disway.id - Susu kedelai, minuman nabati yang berasal dari ekstraksi biji kedelai yang direndam, digiling, dan kemudian difermentasi. Ini adalah alternatif populer untuk susu hewani, terutama bagi mereka yang memiliki alergi susu sapi atau diet nabati. Berikut adalah 5 manfaat susu kedelai bagi kesehatan.