MEMORANDUM - Ayam tandoori merupakan salah satu hidangan khas India yang populer di berbagai negara, termasuk Indonesia.
Hidangan ini terbuat dari daging ayam yang dimarinasi dengan bumbu-bumbu khas India dan dipanggang dalam oven tandoori.
Aroma ayam tandoori yang khas berasal dari campuran bumbu-bumbunya, seperti yogurt, kunyit, ketumbar, jahe, dan bawang putih. Bumbu-bumbu ini dimarinasi dengan daging ayam selama beberapa jam hingga meresap sempurna.
Untuk membuat ayam tandoori sendiri di rumah, berikut ini resepnya:
Bahan-bahan:
• 1 ekor ayam broiler, potong-potong
• 150 ml yogurt tawar
• 2 sdm kunyit bubuk
• 2 sdm ketumbar bubuk
• 2 sdm garam
• 1 sdt merica bubuk
• 1 sdm garam masala
• 2 siung bawang putih, cincang
• 1 ruas jahe, parut
• 1 sdt minyak mustard