SURABAYA, MEMORANDUM.DISWAY.ID - Dendeng merupakan salah satu kuliner khas Indonesia yang berasal dari Sumatera Barat, tepatnya dari daerah Minangkabau. Dendeng terbuat dari daging sapi yang diiris tipis dan dimasak hingga daging empuk.
Nama "batokok" sendiri sebenarnya berasal dari bahasa minang yang artinya "dipukul", karena dalam proses pembuatannya, daging yang sudah dimasak hingga empuk akan dipukul untuk mendapatkan tekstur yang lebih lembut dan agar bumbunya meresap lebih sempurna.
BACA JUGA:5 Resep Menu Buka Puasa Praktis tapi Mewah untuk Keluarga Saat Gajian
Mini Kidi Wipes.--
Selain teksturnya, dendeng memiliki ciri khas tersendiri pada sambal pedas yang disajikan di atas potongan daging yang telah masak. Hal ini menciptakan perpaduan rasa yang lezat dari gurihnya daging berpadu dengan pedasnya sambal membuat siapa saja pasti ingin terus menambah nasi ke piring.
Berikut resep simpel dendeng batokok yang ditiru untuk membuatnya sendiri di rumah tanpa ribet harus pergi ke warung masakan padang.
BACA JUGA:4 Resep Kue Kering Ala Chef Devina Hermawan, Bisa Kamu Tiru untuk Lebaran 2026
Gempur Rokok Ilegal -----
Pertama, siapkan bahan untuk membuat olahan dendeng terlebih dahulu sebagai berikut:
1. 300 gram daging sapi (iris tipis daging melawan serat daging agar tidak alot)
2. 3 siung bawang putih
3. 1 sendok teh ketumbar
4. 1 sendok teh garam
5. ½ sendok teh merica
6. Air secukupnya