Matcha, Si Hijau Penenang Pikiran

Apa itu matcha? Belakangan namanya sering menjadi teman saat bersantai. Hadir sebagai bubuk harum berwarna khas hijau cerah pada aneka minuman dan makanan, matcha berhasil menarik perhatian generasi tua dan muda. 

Bukan hanya itu. Dibalik tampilannya yang menarik, matcha menyimpan kisah dan manfaat untuk kesehatan yang tidak sederhana. Matcha adalah bubuk halus yang dibuat dari seluruh bagian daun tanaman teh hijau, sehingga semua kandungan zat bergizi ikut dikonsumsi. 

Berasal dari Tiongkok, kini matcha telah menjadi bagian yang tak terpisahkan dari budaya Jepang, terutama pada upacara minum teh tradisional. Berbeda dari tanaman teh hijau biasa, bahan pembuat matcha berasal dari semak pohon teh yang diselimuti kain selama tiga sampai empat minggu sebelum tiba saat panen. 

Tujuannya adalah untuk mengurangi paparan sinar matahari, sehingga tanaman menghasilkan lebih banyak zat hijau daun klorofil yang berwarna hijau terang. Pada saat yang sama, beberapa senyawa penting pun dihasilkan lebih banyak, terutama epigallocatechin gallate (EGCG), dan L-theanine, sementara daunnya pun terasa lebih lembut dengan cita rasa yang lebih manis.

BACA JUGA:Nasi Jagung

Mini Kidi Wipes.--

EGCG dikenal sebagai salah satu antioksidan alami paling kuat, yaitu senyawa yang melindungi sel tubuh dari kerusakan akibat radikal bebas, mendukung kesehatan jantung, membantu mengendalikan peradangan kronis, dan sedang diteliti potensinya untuk menurunkan risiko gangguan beberapa jenis kanker. 

Klorofil yang berwarna hijau mempunyai aktivitas antioksidan. Matcha juga mengandung vitamin C, vitamin K, provitamin A (karotenoid), serta mineral seperti kalium, magnesium, dan zat besi, meskipun jumlahnya tidak terlalu besar.

Manfaat Khas

Apa saja manfaat matcha bagi kesehatan? Penelitian menunjukkan, kombinasi katekin, L-theanine, dan kafein pada matcha dapat membantu meningkatkan konsentrasi, daya ingat, kecepatan berpikir, serta ketahanan mental otak. Bukti ilmiah menunjukkan bahwa katekin dapat membantu melindungi sel saraf dari kerusakan akibat stres oksidatif. 

Memang ada kafein, namun kombinasinya dengan asam amino L-theanine membuat matcha berbeda dari kopi. Kombinasi ini membuat efek kafein terasa lebih lembut. Tubuh terasa lebih rileks, kemampuan otak dalam berkonsentrasi meningkat, daya ingat lebih kuat, persepsi terhadap stres berkurang, serta menghasilkan kondisi yang sering disebut "tenang tetapi tetap waspada" (calm alertness). 

BACA JUGA:Gula, Karbo, dan Diabetes

Gempur Rokok Illegal--

Dengan demikian, minum matcha membuat energi meningkat tanpa disertai rasa gelisah atau berdebar yang sering dialami orang setelah minum kopi. Banyak orang merasakan, bahwa efek segarnya bertahan lebih lama tanpa penurunan energi yang terlalu mendadak. 

Sumber: