Makanan Frozen Tidak Kehilangan Nutrisi, Ini Penjelasan Ilmiah

Ilustrasi makanan frozen yang tetap menjaga nutrisi saat disimpan dengan benar.--

SURABAYA, MEMORANDUM.DISWAY.ID – Makanan frozen tetap menjaga nutrisi karena proses pembekuan menghentikan aktivitas bakteri sehingga kualitas bahan pangan tetap terjaga, Selasa 5 Mei 2026.

Proses pembekuan membuat air dalam bahan makanan berubah menjadi es sehingga makanan lebih awet tanpa kehilangan nutrisi secara signifikan.

Mini Kidi Wipes.--

Selain itu, kandungan vitamin, mineral, protein, dan lemak pada makanan beku relatif stabil selama proses penyimpanan.

Sementara itu, penurunan nutrisi lebih banyak terjadi saat proses pemanasan ulang terutama pada suhu tinggi.

Paparan panas dapat menurunkan kandungan antioksidan serta vitamin yang larut dalam air seperti vitamin C dan vitamin B.

BACA JUGA:Uji Lab Ungkap Kontaminasi Kuman pada Makanan MBG di SDN 1 Demangan Kota Madiun

Meski demikian, penurunan nutrisi umumnya hanya berkisar 10–30 persen sehingga makanan tetap layak dikonsumsi.

Menurutnya, metode pemanasan seperti mengukus, merebus, atau menggunakan api kecil lebih disarankan untuk menjaga kandungan nutrisi.

Ayo bolo kita gempur rokok ilegal.--

Ia menambahkan menggoreng berulang kali dapat mempercepat kerusakan nutrisi dan meningkatkan kandungan lemak.

Selain itu, metode meal prep dengan pembekuan dinilai membantu menjaga pola makan sehat karena porsi dan nutrisi lebih terkontrol.

Makanan frozen tetap menjadi pilihan praktis dan bergizi jika diolah dengan cara yang tepat. (Mg/Nur Zuwidatul Chusnah)

Sumber: