Jangan Asal Pilih Telur, Ini Arti Cangkang dan Bentuk yang Perlu Diperhatikan

SURABAYA, MEMORANDUM.DISWAY.ID - Mengapa memilih telur tidak boleh sembarangan? Telur memang makanan sederhana, praktis, dan cepat yang hampir selalu ada didapur. 

BACA JUGA:Mas Rio Kumpulkan Peternak Ayam Petelur Gen Z dan Milenial di Situbondo

Meski mengandung protein, ternyata telur termasuk bahan pangan yang rentan mengalami penurunan kualitas dan terkontaminasi dengan bakteri.

Mini Kidi Wipes.-- 

Telur cukup sensitif dan rentan terkena bakteri salmonella, hal ini dikarenakan cangkangmya yang mudah retak menyebabkan telur mudah terkontaminasi. Oleh karena itu sebaiknya hindari memilih telur yang cangkangnya sedikit retak.

Lalu apa yang harus diperhatikan saat memilih telur? kebanyakan konsumen cenderung memperhatikan warna dan bentuk ukurannya. 

BACA JUGA:Bhabinkamtibmas Sidodadi Sambangi Peternakan Ayam Petelur, Tingkatkan Ketahanan Pangan

Padahal kondisi fisik telur terutama cangkang dan bentuknya perlu diperhatikan. Cangkang dan bentuk telur menjadi indikator penting terkait kualitas telur.  

Melakukan pemeriksaan sederhana sebelum membeli telur merupakan langkah awal yang efektif untuk meminimalkan risiko mengkonsumsi telur yang tidak layak. Berikut adalah arti dari cangkang dan bentuk telur:

BACA JUGA:Cangkang Telur Jadi Krupuk, Dispertan Jatim Ubah Sisa Pangan Jadi Cuan Lewat Aksi Stop Boros Pangan

1. Telur Cangkang Cokelat

Telur ini merupakan telur dari ayam sehat,  biasanya memiliki cangkang yang tidak ada bintik bintik, kelihatan glowing, serta cangkang yang tebal,  artinya kualitas telurnya bagus.

2. Telur Cangkang Bintik-Bintik

Telur dengan cangkang bintik bintik merupakan telur dari ayam yang cacingan. Biasanya ditandai dengan warna pucat serta bintik-bintik yang menyebar di cangkang telur. Hal ini tidak mempengaruhi protein dan gizi dalam telur.

Sumber: