Sate Karak Khas Surabaya, Kuliner Klasik yang Sudah Mulai Langka

Surabaya, Memorandum.co.id - Di Surabaya, ada menu sate legendaris yang berbeda dari sate pada lainnya. Sate tersebut adalah Sate Karak. Sate Karak adalah kuliner yang berasal dari kawasan Ampel, Surabaya bagian utara. Sebagai informasi, sate ini sama sekali tidak terbuat dari karak yang merupakan nasi basi yang dijemur hingga kering. Bahan utama sate ini adalah jeroan sapi, seperti usus dan lemak yang dilumuri bumbu, lalu dibakar. Keunikan kuliner ini tidak hanya terletak pada namanya dan bahan pembuatan sate yang jarang ditemui, tetapi juga pendampingnya. Sate ini disajikan bersama ketan hitam yang ditaburi parutan kelapa. Bagi pencinta kuliner yang tidak terbiasa makan dengan ketan hitam, disediakan pula pilihan pendamping lainnya, yaitu nasi putih. (*/Rdh)