Mitchell Baker lahir di Melbourne, Australia, pada 11 Desember 2006 dan memiliki garis keturunan Indonesia dari ibunya, Maureen Lee Baker, yang berasal dari Yogyakarta dan Semarang.
Karier sepak bolanya dimulai bersama Hong Kong Football Club sebelum melanjutkan pembinaan di Northcote City dan Melbourne Victory di Australia.
Selanjutnya, Mitchell bergabung dengan Black Rock FC di Amerika Serikat, membela Georgetown University, dan pada awal 2026 terpilih oleh Colorado Rapids melalui MLS SuperDraft. (–)