SURABAYA, MEMORANDUM.DISWAY.ID – Ketan susu mangga atau mango sticky rice menjadi salah satu camilan manis, gurih, dan segar yang semakin populer karena cita rasanya yang legit serta tampilannya yang menarik, Sabtu 11 April 2026.
Hidangan ini banyak diminati karena mudah dibuat di rumah dengan bahan sederhana serta dapat menghasilkan rasa dan tekstur seperti sajian kafe.
Mini Kidi Wipes.--
Kunci utama keberhasilan membuat ketan susu mangga terletak pada teknik memasak beras ketan agar pulen dan tidak keras.
Bahan yang digunakan antara lain 250 gram beras ketan putih, 200 ml santan kental, 3 sdm gula pasir, 1/2 sdt garam, 1–2 buah mangga matang, serta daun pandan sebagai aroma tambahan.
BACA JUGA:Resep Simpel Dendeng Batokok Viral, Menu Andalan Pendamping Nasi
Beras ketan berkualitas dan mangga matang alami menjadi faktor penting untuk menghasilkan rasa manis yang legit tanpa tambahan pemanis berlebih.
Beras ketan perlu direndam selama 3–4 jam untuk memastikan tekstur lebih empuk dan mudah matang saat proses pengolahan.
Ketan kemudian dikukus selama 20–30 menit agar menghasilkan tekstur kenyal tanpa menjadi lembek berair.
Gempur Rokok Ilegal. Laporkan Peredaran Rokok Ilegal ke Kantor Bea Cukai Malang.--
Setelah setengah matang, ketan disiram dengan santan lalu dikukus kembali hingga matang sempurna agar rasa gurih meresap merata.
Saus santan dibuat dengan memasak santan, susu cair, gula, dan garam dengan api kecil agar tidak pecah dan tetap creamy.
Tambahan larutan maizena serta daun pandan memberikan tekstur kental dan aroma harum yang khas seperti sajian kafe.
BACA JUGA:5 Resep Menu Buka Puasa Praktis tapi Mewah untuk Keluarga Saat Gajian
Ketan susu mangga ala kafe ini dapat menjadi pilihan camilan rumahan yang lebih hemat sekaligus fleksibel sesuai selera.
Perpaduan rasa manis, gurih, dan segar membuat hidangan ini cocok dinikmati bersama keluarga atau menjadi ide usaha kuliner rumahan. (Mg/Nur Zuwidatul Chusnah)