SURABAYA, MEMORANDUM.DISWAY.ID - Pasca Lebaran Maret 2026, karyawan kantoran cenderung mencari sarapan yang lebih ringan, sehat, dan rendah lemak setelah mengonsumsi makanan bersantan selama sebulan.
BACA JUGA:Apakah Virus Nipah Bisa Menular Lewat Makanan? Panduan Cegah Zoonosis Musim Hujan 2026
Kondisi ini membuka peluang usaha katering sarapan sehat berbasis rebusan dan kukusan yang tidak hanya menyehatkan, tetapi juga bisa dijalankan dengan modal terjangkau.
Mini Kidi Wipes.--
Perubahan pola konsumsi setelah Lebaran menjadi momentum penting bagi pelaku usaha kuliner. Makanan tinggi santan membuat banyak orang ingin beralih ke menu yang lebih segar dan ramah pencernaan.
Berikut ide menu dan strategi penjualan yang dapat dimanfaatkan:
BACA JUGA:Ramadan di Depan Mata, Pilih Makanan Ini agar Kenyang Tahan Lama
Menu rebusan dan kukusan “Pasca Santan” menu ini menjadi favorit karena rendah minyak, mudah dicerna, dan cocok untuk “pemulihan” tubuh setelah Lebaran.
1. Aneka Umbi dan Jagung Rebus
Singkong, ubi cilembu, talas, dan jagung manis menjadi pilihan utama. Bisa ditambahkan parutan kelapa untuk rasa muda yang lebih gurih. Umbi-umbian tinggi serat dan karbohidrat kompleks yang membuat kenyang lebih lama tanpa meningkatkan lemak berlebih. Selain itu, bahan ini sangat murah sehingga cocok untuk usaha “low budget”.
BACA JUGA:Waspada Makanan Panas dalam Kemasan Plastik, Picu Dampak Buruk Kesehatan
2. Telur Rebus Mayo/Sambal
Telur rebus disajikan dengan sambal matah atau mayones rendah lemak. Telur merupakan sumber protein tinggi yang membantu menekan rasa lapar dan menjaga energi sepanjang pagi. Menu ini juga praktis dan cepat disiapkan.
BACA JUGA:Sering Diabaikan, Sayuran Ini Ternyata Ampuh Membantu Menurunkan Asam Urat
3. Tahu/Tempe Kukus Bumbu Kuning