Anak Muda Selamatkan Jajanan Tradisional Nusantara yang Terancam Punah

SURABAYA, MEMORANDUM.DISWAY.ID – Di tengah popularitas kuliner modern dan dessert kekinian, sejumlah anak muda memilih merawat warisan rasa Nusantara dengan mendokumentasikan dan mengenalkan kembali jajanan tradisional yang mulai terlupakan.

Kuliner Nusantara bukan hanya kaya rempah, tetapi juga menyimpan sejarah dan filosofi. Sayangnya, banyak resep makanan tradisional diwariskan secara lisan tanpa dokumentasi memadai.

Mini kidi--

Kondisi tersebut membuat sejumlah jajanan berisiko hilang ketika generasi pembuatnya tidak lagi mampu meneruskan tradisi.

Keprihatinan itu mendorong generasi muda di berbagai daerah untuk ikut menjaga keberlangsungan kuliner warisan leluhur.

BACA JUGA:Ide Kreatif Cari Cuan ala Gen Z, Bisnis Kuliner Jajanan Cireng jadi Pilihan yang Menguntungkan

Mereka memanfaatkan Instagram, TikTok, dan YouTube untuk mendokumentasikan proses pembuatan sekaligus memperkenalkan kembali makanan tradisional kepada generasi seusianya.

Narasi sejarah dikemas dengan visual menarik dan bahasa yang lebih kasual agar makanan yang selama ini dianggap kuno kembali mendapat perhatian.

Beberapa di antaranya seperti Kue Jongkong, Kue Cucur Gula Merah autentik, serta berbagai olahan singkong dan sagu khas daerah yang mulai sulit ditemui.

BACA JUGA:Cerita Unik Batagor, Jajanan Legendaris yang Tercipta dari Ketidaksengajaan

"Makanan tradisional bukan sekadar pengisi perut, tapi identitas budaya. Kalau bukan kita anak mudanya yang peduli, siapa lagi yang akan mengenalkan rasa asli Indonesia ke masa depan?" ujar salah seorang inisiator komunitas pelestari kuliner lokal.

Pelestarian juga dilakukan melalui inovasi tanpa menghilangkan karakter asli makanan.

Mulai dari penggunaan kemasan yang lebih higienis, ukuran bite-size, hingga kolaborasi dengan kafe lokal menjadi cara untuk mendekatkan jajanan tradisional dengan konsumen masa kini.

BACA JUGA:Jangan Asal Beli! Ini Tips Cerdas Memilih Kue Kering Lebaran yang Aman dan Berkualitas

Sumber: