Kerak Telor, Perpaduan Gurih dan Renyah Ikon Kuliner Betawi
Kerak telor adalah salah satu jajanan tradisional khas Betawi yang sudah ada sejak zaman dahulu. --freepik
MEMORANDUM - Kerak telor adalah salah satu jajanan tradisional khas Betawi yang sudah ada sejak zaman dahulu.
Sajian ini terbuat dari campuran beras ketan putih, telur bebek atau ayam, ebi, bawang merah goreng, dan bumbu rempah-rempah yang dimasak di atas tungku tanah liat dengan wajan cekung khusus.
Ciri Khas Kerak Telor:
Tekstur: Kerak telor memiliki tekstur yang renyah di bagian luar dan lembut di bagian dalam.
Rasa: Perpaduan rasa gurih dari telur, ebi, dan bumbu rempah-rempah, serta sedikit rasa manis dari gula merah, menghasilkan rasa yang unik dan khas.
Aroma: Aroma harum dari bawang merah goreng dan rempah-rempah menambah kenikmatan kerak telor.
Penyajian: Kerak telor biasanya disajikan dengan taburan bawang goreng dan kerupuk.
Sejarah Kerak Telor:
Sejarah kerak telor erat kaitannya dengan budaya masyarakat Betawi. Konon, kerak telor awalnya dibuat dari sisa-sisa makanan yang diolah kembali. Seiring waktu, jajanan ini menjadi populer dan digemari banyak orang.
BACA JUGA:Terjemah Al-Qur’an Bahasa Betawi Segera Hadir
BACA JUGA:Mencicipi Kuliner Tradisional di Kota Istanbul: Kebab, Baklava, dan Turkish Delight
Tempat Menikmati Kerak Telor:
Kerak telor mudah ditemukan di berbagai daerah di Jakarta, terutama di kawasan wisata dan tempat-tempat keramaian. Beberapa tempat yang terkenal dengan kerak telornya yang lezat antara lain:
Setu Babakan: Kawasan wisata budaya Betawi yang terkenal dengan jajanan tradisionalnya, termasuk kerak telor.
Kota Tua Jakarta: Salah satu tempat wisata sejarah di Jakarta yang juga menawarkan berbagai jajanan khas Betawi, termasuk kerak telor.
Taman Mini Indonesia Indah: Taman miniatur Indonesia Indah (TMII) yang menampilkan berbagai budaya dan tradisi dari seluruh Indonesia, termasuk jajanan khas Betawi, seperti kerak telor.
Kerak Telor: Warisan Budaya Betawi yang Berharga
Kerak telor bukan hanya jajanan yang lezat, tetapi juga warisan budaya Betawi yang berharga. Sajian ini mencerminkan kekayaan budaya dan tradisi masyarakat Betawi.
Tips Menikmati Kerak Telor:
Pilihlah kerak telor yang baru dimasak agar teksturnya masih renyah.
Cicipi kerak telor selagi hangat untuk merasakan rasa dan aromanya yang optimal.
Sumber:
- Share:
