Ayam Katsu ala Jepang: Resep dan Tips untuk Menghasilkan Tepung Crispy yang Sempurna

MEMORANDUM - Ayam katsu merupakan salah satu hidangan khas Jepang yang populer di berbagai negara, termasuk Indonesia. 

Hidangan ini terbuat dari daging ayam fillet yang dibalur tepung roti dan digoreng hingga renyah.

Ayam katsu ala Jepang biasanya menggunakan tepung panko, yaitu tepung roti khas Jepang yang memiliki tekstur lebih kasar dan renyah daripada tepung roti biasa. 

Untuk menghasilkan tepung crispy yang sempurna, ada beberapa tips yang bisa Anda ikuti:

• Gunakan daging ayam fillet yang berkualitas. Daging ayam fillet yang berkualitas akan menghasilkan ayam katsu yang lembut dan juicy.

• Pastikan daging ayam sudah dibumbui dengan baik. Bumbui daging ayam dengan garam, merica, dan rempah-rempah lainnya sesuai selera.

• Balurkan tepung roti secara merata. Tepung roti yang tidak merata akan membuat ayam katsu tidak renyah.

• Goreng ayam katsu dengan minyak panas. Minyak panas akan membuat ayam katsu matang dengan cepat dan renyah.

 

Berikut ini resep ayam katsu ala Jepang:

 

Bahan-bahan:

• 500 gram daging ayam fillet, potong-potong

• 1 sdm garam

Sumber: