Hotel Dafam Fortuna Jember Gelar Adu Skill Barista

Jember, Memorandum.co.id - Jember Barista Fun Battle (JBFB) kembali digelar di penghujung tahun 2022. Ini merupakan event tahunan Hotel Dafam Fortuna Jember. Event ini telah terlaksana ke-4 kalinya, sebelumnya menggunakan brand Meotel Jember by Dafam, sekarang hadir kembali dengan brand Hotel Dafam Fortuna Jember. Perhelatan Jember Barista Fun Battle ini digelar dengan mengusung Manual Brew Competition. Tujuan event ini digelar untuk menggali profesi barista yang ada di Jember khususnya dan sekitarnya. "Selain itu, juga untuk mengexplore kopi asli Jember. Event kali ini diikuti lebih dari 40 peserta, tak hanya diikuti oleh peserta dari Jember, namun juga dari berbagai kota di kawasan tapal kuda hingga peserta dari Kota Malang, " ujar General Manager Hotel Dafam Fortuna Jember, Helman Dedy Choandra, Minggu (18/12/2022). Menurut Choandra, Jember Barista Fun Battle #4 selain menjadi ajang kompetisi para barista juga ada sisi edukasi dan pengembangan pemasaran kopi lokal. Dalam rangkaian kegiatannya ada sesi kelas Fun Roasting dan Cup Taste yang dipandu langsung praktisi handal tentang kopi dimana dalam sesi ini peserta dapat lebih mengenal cara meroasting kopi yang baik dan benar. “Kopi asli Jember tidak kalah dengan kopi daerah lainnya. Bahkan di Kabupaten Jember ada Pusat Penelitian Kopi dan Kakao, satu-satunya di Indonesia dan terbesar di Asia Tenggara. Kopi yang kita angkat ini adalah arabika dan robusta-nya Argopuro. Khusus robusta kita akan lebih explore lagi," ujar Helman Dedy Choandra. Penilaian Manual Brew Competition kali ini adalah sistem gugur. Dimana setiap battle ada 3 peserta. Setiap kali battle disediakan waktu 5 menit dan peserta diberi keleluasaan meracik kopi sesuai keinginannya. Sedangkan bahan disiapkan panitia dengan proporsi sama tiap mejanya. Bentuk penilaiannya adalah kopi yang terbaik dari segi flavour (rasa), aroma, dari bodi (tingkat ketebalan atau tipisnya kopi yang dirasakan) serta lain-lain yang muncul dari kopi itu sendiri. “Terima kasih untuk antusias teman-teman Barista yang telah mengikuti event ini, ada yang dari luar kota Jember juga. Banyak juga dari mereka yang telah mengikuti ajang JBFB ini dari yang JBFB #1 hingga JBFB #4," ujar Shinta Permata selaku Public Relation. "Jadi ini merupakan ajang kompetisi besar di Jember dan sangat di tunggu-tunggu. Harapannya JBFB ini akan selalu menjadi event tahunan Hotel Dafam Fortuna dan lebih besar lagi event nya di setiap tahun. Dan saya sampaikan selamat kepada teman-teman yang sudah menyabet juara 1 hingga 4," pungkasnya. (edy/gus)

Sumber: