SURABAYA, MEMORANDUM - Kediri, sebuah kota yang terletak di Jawa Timur, Indonesia, tidak hanya memiliki sejarah dan budaya yang kaya, tetapi juga menawarkan beragam kuliner lezat.
Berikut adalah deskripsi dan lima kuliner khas Kediri yang patut dicoba.
1. Soto Kediri
Soto Kediri adalah hidangan sup khas daerah ini. Dibuat dengan kuah kaldu ayam yang kaya rasa, disajikan dengan potongan daging ayam, telur rebus, tauge, dan tambahan bawang goreng serta kerupuk. Rasanya lezat dan hangat, cocok untuk sarapan atau makan siang.
2. Tahu Campur Kediri
Tahu campur adalah hidangan berbahan dasar tahu yang diiris tipis dan digoreng. Tahu ini kemudian disajikan dengan kuah kental yang terbuat dari petis (fermentasi udang) dan bumbu-bumbu lainnya. Tambahkan potongan tauge, telur rebus, dan kerupuk untuk citarasa yang lebih kaya.
3. Lontong Kikil
Lontong Kikil adalah hidangan nasi lontong yang disajikan dengan potongan kikil sapi (kulit kaki sapi) yang dimasak dengan bumbu khusus. Kuah kental dan beraroma ini biasanya dihidangkan bersama sambal dan potongan bawang goreng.
4. Rawon Kediri
Rawon adalah hidangan sup khas Jawa Timur yang juga populer di Kediri. Ia memiliki kuah hitam khas yang dihasilkan dari bumbu kluwek. Daging sapi atau ayam dimasak dalam kuah ini dan biasanya disajikan dengan nasi putih, telur asin, dan sambal.
5. Jenang Khas Kediri
Jenang adalah makanan manis yang terbuat dari beras ketan yang dimasak dengan gula, santan, dan bumbu-bumbu lainnya. Kediri memiliki variasi jenang yang unik, seperti Jenang Kotok yang dibungkus dalam daun pisang dan Jenang Greng yang memiliki cita rasa gurih.
Berikut tadi beberapa kuliner khas Kediri yang patut dicoba jika Anda berkunjung ke daerah tersebut. Setiap hidangan memiliki cita rasa dan karakteristik sendiri yang akan memanjakan lidah Anda.(*)