Gresik, memorandum.co.id - Pandemi Covid-19 yang melanda seluruh dunia ini belum berakhir. Beragam aktivitas sosial masih dibatasi untuk mencegah penularan. Oleh sebab itu, kegiatan Kuliah Kerja Nyata (KKN) Reguler Universitas Muhammadiyah Gresik (UMG) dilakukan secara online dengan mengusung tema “Era Pandemi Covid-19: KKN Online, Pemberdayaan Masyarakat Desa Menuju Desa Mandiri”. Rifka Firdauzi, Ketua Kelompok 2 KKN Online Reguler 2021 Universitas Muhammadiyah Gresik mengaku melaksanakan KKN di desanya sendiri yaitu Desa Tambak Beras, Kecamatan Cerme. Salah satu program kerja individu yang telah dilaksanakan terkait pemberdayaan masyarakat desa di era pandemi covid-19 melalui inovasi pengolahan ikan bandeng menjadi otak-otak. "Tujuan utama dalam melaksanakan program kerja ini yaitu untuk meningkatkan kesejahteraan masyarakat desa dengan mengembangkan potensi alam yang ada di Desa Tambak Beras yaitu ikan bandeng guna meningkatkan nilai jual di era pandemi-19, di mana pada masa pandemi ini banyak petani tambak mengalami penurunan penjualan, sehingga dengan adanya inovasi ini dapat menjadikan ikan bandeng yang belum terjual bisa diolah menjadi otak-otak," ujar Rifka kepada memorandum.co.id, Minggu (5/9/2021). Menurut Rifka, pengolahan ikan bandeng menjadi otak-otak cukup mudah dan bahan-bahannya pun gampang didapatkan, seperti bumbu-bumbu dapur yang umumnya dipakai untuk memasak di rumah. Dalam menyebarkan informasi mengenai program kerja ini, Rifka melakukannya secara online dengan membuat video tentang proses pembuatan otak-otak ikan bandeng lalu diupload ke YouTube. Selanjutnya, link dari video tersebut disebarkan ke warga setempat melalui Grup WhatsApp. Rifka berharap, apa yang telah dilakukan bersama timnya sejak 26 Juli hingga 3 September 2021 itu bisa mendorong para petani tambak untuk bangkit melewati masa-masa sulit selama pandemi.(and/har)
Kategori :