Sidoarjo, Memorandum.co.id - Bagi penggemar krupuk harap waspada dan berhati-hati dengan produk berbahan bleng atau borax. Baru-baru ini, Polresta Sidoarjo mengamankan 3,9 Ton bahan dan krupuk berbahan borax. Analis Obat dan Makanan Dinkes Provinsi Jatim, Rahmi menegaskan jika produk makanan yang mengandung borax sampai masuk ke dalam tubuh atau dikonsumsi dalam jumlah besar maka dalam periode yang singkat dapat menyebabkan beragam masalah kesehatan serius. “Dapat menimbulkan gangguan lambung, usus, hati, bahkan gagal ginjal akut yang dapat menyebabkan kematian,” ujarnya saat jumpa pers di Mapolresta Sidoarjo, Senin (01/03/2021). Ia menyebut, borax adalah senyawa dengan nama kimia natrium tetraborat yang berbentuk kristal lunak. Bila dilarutkan dalam air akan terurai menjadi natrium hidroksida dan asam borat. Sedangkan kegunaan borax, sebenarnya adalah untuk bahan non pangan. Diantaranya digunakan untuk campuran pembuatan gelas, pengawet kayu, salep kulit dan campuran pupuk tanaman. “Borax ini sebenarnya untuk bahan bangunan dan campuran pupuk,” jelasnya. Penyalahgunaan Borax pada produk pangan antara lain sebagai pengenyal pada pangan. Seperti kerupuk, bakso dan empek-empek. Dan ciri-ciri pangan yang mengandung borax, secara umum teksturnya sangat-sangat kenyal, tidak mudah hancur, atau sangat renyah. “Bila untuk campuran bakso, akan memiliki tekstur kenyal dengan warna cenderung agak putih dan sangat gurih. Jika kerupuk memiliki tekstur sangat renyah dan rasa getir,” ungkapnya. Jika produsen atau masyarakat ingin bakso kenyal, mie tak mudah putus, dan kerupuk renyah. Itu harus menggunakan bahan untuk makanan yang aman. Dan bahan itu bisa diperoleh di toko bahan makanan. Yang bernama STPP (Sodium Tri Poly Phosphat). “Bahan yang aman untuk pengenyal, tak mudah hancur, dan renyah adalah STPP,” pungkasnya.(bwo/jok)
Kerupuk Berbahan Bleng di Sidoarjo, Ini Bahayanya
Senin 01-03-2021,14:44 WIB
Reporter : Aziz Manna Memorandum
Editor : Aziz Manna Memorandum
Tags :
Kategori :
Terkait
Terpopuler
Jumat 30-08-2024,10:16 WIB
Tak Jadi Daftar Jadi Calon Bupati Bojonegoro, Anna Muawanah Sebut Ada yang Melarang Dirinya untuk Maju
Jumat 30-08-2024,19:17 WIB
Pelepasan Atlet PON Aceh-Sumut 2024, Pj Gubernur Targetkan Jatim Juara Umum
Jumat 30-08-2024,10:56 WIB
RSD dr Soebandi Siapkan 60 Dokter Periksa Paslon Bupati dan Wakil Bupati Jember-Bondowoso
Jumat 30-08-2024,22:51 WIB
VIral di Medsos Tawuran Antarpengunjung, Begini Kejadian Sebenarnya di Paradise Club
Jumat 30-08-2024,18:41 WIB
Satu Mengundurkan Diri, 29 Anggota DPRD Kota Pasuruan Dilantik
Terkini
Sabtu 31-08-2024,09:20 WIB
Dinas Pekerjaan Umum Bina Marga Mengucapkan Selamat dan Sukses Atas Pelantikan Anggota DPRD Kabupaten Malang
Sabtu 31-08-2024,09:01 WIB
Anggota DPRD Kota Pasuruan Periode 2024-2029 Resmi Dilantik, Gus Ipul: Kepentingan Rakyat Harus Diutamakan
Sabtu 31-08-2024,08:59 WIB
Dari Akar hingga Pucuk, Ini Segudang Manfaat Pohon Siwalan
Sabtu 31-08-2024,08:08 WIB