BACA JUGA:Ini Panduan Memilih Hewan Kurban untuk Iduladha
Manfaatkan Rempah Alami
Rempah seperti jahe, kunyit, bawang putih, ketumbar, dan daun salam bisa membantu menutupi sekaligus menetralisir bau daging. Selain itu, rempah juga meningkatkan cita rasa masakan.
Gunakan bumbu dalam jumlah cukup agar aroma lebih seimbang.
Rebus dengan Teknik yang Tepat
BACA JUGA:Jelang Iduladha 1447 H, Khofifah Pastikan Stok Hewan Kurban di Jatim Melimpah
Jika ingin merebus daging, gunakan metode dua kali rebus. Rebus pertama selama beberapa menit, buang airnya, lalu rebus kembali dengan air baru dan tambahan rempah.
Gempur Rokok Ilegal. Ini Ciri-ciri rokok Ilegal.--
Cara ini membantu mengurangi sisa kotoran dan bau yang menempel pada daging.
Hindari Memasak dengan Api Terlalu Kecil di Awal
Memasak daging dengan api terlalu kecil sejak awal bisa membuat bau prengus lebih terasa. Gunakan api sedang hingga besar di awal untuk “mengunci” aroma, lalu kecilkan api setelahnya.
Daging kurban tetap bisa diolah menjadi hidangan lezat tanpa bau prengus jika ditangani dengan benar. Kuncinya ada pada proses awal sebelum memasak. Dengan langkah sederhana, aroma tidak sedap bisa diminimalkan dan hasil masakan pun lebih nikmat.