Dari Kudus hingga Makassar, Inilah 14 Soto Khas Indonesia yang Wajib Dicoba

SURABAYA, MEMORANDUM.DISWAY.ID – Masyarakat Indonesia memiliki beragam variasi soto dari berbagai daerah yang menjadi pilihan kuliner favorit terutama saat disantap dalam kondisi hangat ketika cuaca dingin.

Soto merupakan salah satu kuliner khas Indonesia yang memiliki beragam variasi di setiap daerah. Mulai dari Sumatera hingga Jawa, masing-masing memiliki ciri khas tersendiri. Bahkan, antara Jawa Tengah dan Jawa Timur pun memiliki perbedaan yang cukup mencolok.

Perbedaan tersebut biasanya terletak pada bahan dasar kuah, jenis protein, hingga cara penyajiannya. Berikut beberapa jenis soto dari berbagai penjuru Indonesia:

1. Soto Kudus: Memiliki kuah bening dengan cita rasa ringan. Secara autentik menggunakan daging kerbau dan disajikan dalam mangkuk kecil, dilengkapi taburan bawang putih goreng yang melimpah.

2. Soto Lamongan: Berwarna kuning dengan kuah kaya rempah. Ciri khasnya adalah koya, yaitu campuran bubuk kerupuk udang dan bawang putih yang memberikan rasa gurih serta tekstur lebih kental.

BACA JUGA:Enam Minuman Sehat di Pagi Hari, Bantu Tubuh Lebih Segar dan Siap Beraktivitas

3. Soto Semarang: Kuahnya sangat bening dengan rasa rempah yang lembut. Biasanya disajikan bersama sate-satean seperti sate kerang, sate telur puyuh, serta tempe goreng.

4. Soto Betawi: Menggunakan kuah santan atau susu dengan isian daging dan jeroan sapi. Dilengkapi emping melinjo dan potongan kentang.

5. Soto Medan: Menggunakan santan kental dengan rempah seperti jintan, menghasilkan kuah berwarna kuning kehijauan yang khas dan kaya rasa.

Mini Kidi Wipes.--

6. Soto Tangkar: Sekilas mirip Soto Betawi, namun kuahnya lebih kemerahan karena penggunaan cabai dan rempah yang lebih kuat. Biasanya menggunakan iga sapi (tangkar).

7. Coto Makassar: Berbeda dari soto pada umumnya, kuahnya menggunakan air cucian beras dan kacang tanah goreng yang dihaluskan. Rasanya sangat gurih dan kental, biasanya disantap dengan buras atau ketupat.

8. Soto Banjar: Khas Kalimantan Selatan dengan aroma kayu manis dan cengkeh. Disajikan dengan soun dan perkedel, serta terkadang ditambahkan susu atau telur bebek untuk kekentalan.

9. Soto Sokaraja: Berasal dari Banyumas, ciri khasnya adalah penggunaan sambal kacang yang dicampur langsung ke dalam kuah serta kerupuk cantir dari singkong.

10. Soto Padang: Menggunakan daging sapi goreng kering (dendeng) yang renyah. Disajikan dengan kuah kaldu sapi bening yang kaya rempah, serta tambahan soun dan perkedel.

Sumber: